Restaurateur / restauratrice

Description du métier :

Le restaurateur/la restauratrice possède des qualités humaines et relationnelles, des connaissances de gestion, des compétences en cuisine et en salle et respecte la déontologie inhérente au métier. Il/elle conçoit une carte et des menus, les réalise et les sert selon les règles et les législations en vigueur dans le métier. Il /elle respecte les normes d’hygiène, de sécurité, d’économie, d’ergonomie et d’environnement. Il sait s’adapter et faire plaisir aux clients.

Tâches du restaurateur :

  • préparer la venue des clients,
  • accueillir le client et le saluer à son départ,
  • effectuer la mise en place en salle,
  • effectuer la mise en place en cuisine,
  • effectuer le service en salle,
  • effectuer le service et l’envoi en cuisine,
  • assurer la maintenance et remettre en ordre,
  • rédiger et transmettre les commandes,
  • contrôler et résoudre les problèmes,
  • s’intégrer dans la vie professionnelle.