Description du métier :
Le commis de cuisine identifie et range les produits alimentaires et le matériel, les utilise et les respecte. Il exécute les tâches préalables à la préparation des mets. Il réalise le repas du communard. Il assiste le chef pendant le service et l’envoi. Il participe à la maintenance et à la remise en ordre. Il travaille dans le respect des règles d’environnement, d’hygiène, de sécurité et d’ergonomie. Il respecte les règles de savoir-vivre. Il collabore avec les autres membres du personnel.
Tâches du commis de cuisine :
- aider à la mise en place des différentes préparations,
- aider à l’envoi pendant le service,
- aider à la préparation des différents plats,
- aider au rangement, à la conservation des denrées alimentaires et à l’entretien du matériel et des locaux,
- s’intégrer dans la vie professionnelle,
- communiquer oralement,
- communiquer par écrit,
- calculer un budget,
- s’intégrer dans la vie professionnelle.